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长安老碗喝普洱:2018合和昌凤华生熟套装

来源:普洱自在饮  编辑:南嘉木   2018-06-20 15:24:37

“碧海清波撩金沙,苍穹无垠罩椰林”,五月的海南岛依然还是那么迷人,老碗也终于请到了近三年中的第一个年假,带着大王去渡了一个不错的假期。观海、发呆、品茶、赏壶再加上美味的海鲜,总之就那么静静的待着,享受着一段短暂的惬意,虽然短暂,但也让老碗得以了片刻的休整。

三到五月,工作中项目涉及的市场很疯狂,老碗真是忙到怀疑人生,每天就是搬砖加班搬砖回家倒头睡觉醒来再搬砖,饭入口不香,茶入口无味,不要说静下心来去喝茶了,就连按时吃饭都是奢侈。不少茶友说老碗欠账了,欠了很多之前应下聊聊的茶文,好吧,今天就聊聊合和昌2018凤华。

去年聊了不少合和昌的茶,也聊到了不少品牌和历史方面,那今天只聊聊这款茶吧。2018年茶市场继续延续之前的疯狂,过了春节,各大品牌都有一些动作,唯独合和昌有点按兵不动憋大招的感觉。一直比较好奇,直接四五月,才有了新品的消息,那就是戊戌开门之作,嗯,果然不同,还是龙凤版本,生熟一套的凤华。

凤华熟茶篇

印象一:浓俨度

或许是去年下半年至今开始流行轻发酵熟茶,老碗试得多了,这次品饮凤华熟茶,首先汤水浓俨的风格就让老碗眼前一亮,整体感觉发酵略重。

印象二:饱满

汤水入口,饮茶人可以感受到很充实和饱满,同时而来的就是不错的厚度,饱满和不错的厚度相辅相成,因此茶汤入口在这价位的熟茶中算有质感有分量有一种踏实的感觉。

印象三:香醇

香醇,熟茶茶香在茶汤中有不错感受,但无论闻公道杯还是品饮,老碗都无法喝出明显料子的倾向,比如勐海?临沧?喝不错来,问经销商,也没有得到答案,或许这就是拼配的技术的展现,有熟香,但又和市场上大部分有明显香型的茶品予以区分,让饮茶人都够印象深刻。

印象四:苦含甜

适中苦底为主打底,微带焦糖感的甜味,交融,如果用咖啡形容,就像加了少许黄糖而没加入鲜奶的美式。

印象五:汤感

在汤感中,明显感受到略粗犷的汤感,如果你喜欢细腻柔滑的熟茶,那绝对不是你的菜,有不错的润感,同时还有少许的润滑直到尾水,可以体现出用料的踏实。

印象六:耐泡度

几次品饮均在10水前后结束品饮,而且尾水不寡,依然微有粘稠感,继续品饮的感受,老碗个人一般料子差点的茶基本尾水就不去喝了。

凤华生茶篇

印象一:布朗韵

熟悉的合和昌星系的感受,妥妥的合适布朗风韵,很明晰的苦感,各段甜度轻微,且存留度不错,整体来讲即使中后段甜度也不重。

印象二:回甘生津

汤水入口,回甘来的不算快,程度较为一般,感受在喉咙前端,好在持续度不错,生津表现符合预期还算不错。

印象三:观茶

新茶为主,似乎拼有少量1-3年的料子调味,搓捻程度适中,压制的程度不重。

印象四:汤感

结合了四星的浓俨度,结合了五星六星的力度,水路适中,没有四星粗,没有六星细,力度使人感受不错。

印象五:耐泡度

几次品饮均在13水前后结束品饮,尾水依然具有微微的力度感,各阶段茶质析出非常稳定,但又有层次感,耐泡程度老碗比较满意。

老碗总结:合和昌这款凤华生熟套装,老碗认为是在浮躁市场下的诚意之作。从熟茶来讲,发酵略重,浓俨饱满厚中有润,相对合家去年厚润熟,老碗更喜欢凤华;从生茶来说,将力度、回甘、生津都有适度的表现,统一在合和昌成熟星系布朗风韵下,融合在一起的综合口感有不错的表现,是一款具有明显合和昌风格的茶品,老碗更愿意形容为四星和五星中优点的结合体,这一生一熟,老碗个人定位为不错优秀口粮。有人会说这老碗你怎么不说说缺点这次,嗯,可能的是对了老碗的个人喜好,另外在这个价位内,基于合和昌星系列的风格角度看,对于不挑剔的合家茶友来讲,老碗认为从凤华茶本身基本面来看没有明显的弱项,能够符合预期。(作者:长安老碗,来源:普洱自在饮)

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