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普洱茶收藏者高飞|“冰岛”“昔归”结缘之旅,优雅精致的生活情调

来源:说茶网类型:本网原创  编辑:南嘉木   2018-11-30 10:19:22

云南茶商百家访谈系列之五

本期主持:艾文华

本期撰稿:谦不语

本期嘉宾:高飞(普洱茶、紫砂壶、名典书籍……收藏爱好者)

图为:普洱茶收藏者高飞日常口粮茶九二方砖开汤

高先生初次拜访说茶网伊始,便带着自己于2008年亲自收藏的冰岛老寨、昔归村头春普洱生茶。经一番冲泡品饮,两款茶品皆令人印象深刻。

普洱茶收藏者高飞|“冰岛”“昔归”结缘之旅,优雅精致的生活情调

图为:2008年冰岛美人头【点击购买

冰岛老寨汤色金黄,澄澈透亮;蜜香馥郁,陈香清幽、木香淡雅、糯香腻人……泡饮间香气层次变幻丰富;茶汤入口绵润柔和,茶汤滋味饱满、厚度明显,回甘生津迅猛而流长;冰糖韵十足,期间每一泡冰糖韵逐次递增;喉间若有清流上涌,饮后雅韵酣然而涓久。

普洱茶收藏者高飞|“冰岛”“昔归”结缘之旅,优雅精致的生活情调

图为:2008年昔归老茶美人头【点击购买

昔归茶则香气高雅,小嘬一口,茶汤温润柔和,水路细腻;有浓郁花香裹含于茶汤之中,轻饮间喉韵通透、气韵悠扬,饮后唇齿含香,口吐幽兰;生津回甘迅猛而绵长,茶汤滋味饱满度、协调性较好;茶汤泡饮间渐有陈香、蜜香溢出,优雅而芬芳,让人神清气爽。

彼时高先生着重介绍了自己的私人茶仓,说茶网对高先生的私人茶仓也是慕名已久。时至2018年11月26日,说茶网受高先生的邀约,得以第一次上门拜访,说茶网一行人走到高先生住处时,他已在楼下静静等候。高先生交谈间和声细语,举止间温文尔雅,处处谦让礼貌,表现得极有涵养。不过,想到高先生那些藏茶、藏书、藏壶……笔者便释然了。

图为:普洱茶收藏者高飞的私人茶仓

茶缘|起于绿茶,终于普洱

高先生于1997年接触普洱茶,那距今算来已是20多年的资深普洱茶人了。而据高先生所述,他最开始其实更喜欢喝绿茶。

“我在接触普洱茶之前,其实对普洱茶没什么感觉,主要还是普洱茶的外形看着又老又粗,卖相实在不如绿茶那般清新怡人。”

“一次偶然间去表哥家拜访,表哥用普洱茶招待我,便彻底刷新了我对普洱茶的认知。普洱茶不同产地水路、韵味,以及香气、滋味的丰富的层次感,都是深深吸引到我的地方。”

图为:1972年水蓝印普洱茶

高先生初次尝到普洱茶的韵味,便一往而情深。此后,高先生便开始寻访各大茶山,从西双版纳茶区走到普洱茶区,每每遇见好茶高先生便心痒难耐,总会想方设法买一些放到自己的私人茶仓。而谈到茶品的途径来源,高先生也不吝言明。

“我藏的茶一般来源于两个渠道。其一是到茶山喝到好茶时便向茶农购买,再请一些茶厂帮我压制成饼;其二是一些自己做茶的朋友,会给我寄送当年的的新品茶样,每当有好喝的普洱茶,我便会直接从朋友那里拿茶。”

与冰岛、昔归茶结缘,更多来自于偶然

此次拜访,高先生用于待客的也是2008年冰岛老寨头春普洱生茶。酣畅淋漓之际,笔者更好奇于此茶的来历,不由出声询问。高先生见我们很是推崇这款茶品,也笑着解释了这款茶品的来历。

普洱茶收藏者高飞|“冰岛”“昔归”结缘之旅,优雅精致的生活情调

图为:冰岛古茶园(本图由高飞提供)

“2008年之前,西双版纳的茶我喝过很多,而临沧的茶我反而相对喝的少一些。一次偶然机会,我在一位茶商朋友那里喝到冰岛、昔归茶之后,便对临沧茶刮目相看了。2008年春茶采摘期,我分别去了冰岛老寨、昔归村,收购了一些原料压制成普洱茶成品后,便放在紫砂罐里一直储存到现在。”

“我去冰岛老寨、昔归村收毛料的时候,‘名山头’‘古树茶’还没有现在那么热,至少冰岛、昔归茶还没有如今在普洱茶界的威望。当时喜欢喝普洱茶的人也很多,但知道冰岛老寨、昔归村普洱茶价值的人却很少,到后来冰岛茶越来越热,我便更庆幸于自己当初的先见之明。”

自2006年之后,“名山头”“古树茶”渐渐兴起,至今已呈难以阻挡之势愈演愈热。在此期间,不乏一些普洱茶收藏爱好者,机缘巧合之下“囤积”了一部分“将出名而未出名”的山头纯料普洱茶,高先生便是如此。

普洱茶收藏者高飞|“冰岛”“昔归”结缘之旅,优雅精致的生活情调

图为:昔归古茶园(本图由高飞提供)

毕竟冰岛老寨、昔归村每年能采摘的原料有限,再者现今新茶的价格普遍高于陈茶,为了利益最大化,很少有茶商愿意将冰岛、昔归纯料仓储陈化。也只有普洱茶收藏爱好者会随性而为--走过茶山,喝了好茶,顺便也饱览了茶山风情;知行合一,交了茶友,顺便也收藏了结缘之茶。

优雅的生活情调,叹为观止的私人收藏

茶过三巡,高先生便一路领着我们参观他的私人茶仓。茶仓里陈设着各大名山头的普洱茶,其中不乏“72年水蓝印”“85年熟砖”“90年云海圆茶”等普洱老茶,包装古朴,年代久远。至于各大名山头班章、易武、冰岛、昔归……更是让人眼花缭乱。期间谈到普洱茶的储藏之法,高先生也有自己独到的见解。

“存茶最好有个独立的空间,空间随时保持干燥,但不能有太阳光直射,并且要有空气流通,空间里不能夹杂着其他异味。像我的茶仓,便会定时通风一段时间。”

“在我看来生熟茶能放在一起存放,因为生茶、熟茶在陈化过程中,两种茶中的内含物质挥发之后相互交融,反而会使得普洱茶的品质得到提升,这是我存茶多年的实践结果。”

“不过两者不能相隔太近,有渥堆味、仓味等杂味的熟茶,亦或香气明显且高扬如樟香饼一类的熟茶,也不能与生茶再一起存放,否则会影响生茶香气的升华与内含物质的沉淀。”

随后,高先生又领着我们来到一间收藏室,据他介绍,这是他自己的“品音室”(音乐室),用于放松自己、陶冶情操。不过话虽如此,品音室里还是布置了一方茶席,进门左侧陈立着名著典藏,不乏一些罕见孤本,右侧除去一些铁壶、银壶、紫砂壶,还有一些基本已绝迹的唱片、CD,而正前方则陈放着一台唱片机。

览遍高先生的私人收藏后,才知其收藏之多、爱好之广,着实令人惊叹不已。

结语:记得刚进入高先生的住宅,整个客厅装饰雅致,空气中回荡着轻音乐,氛围轻松舒适。客厅一侧独立有一间茶室,地面铺有香木色软毯,茶案一侧置放有一床古琴与一本乐谱,琴身不远处是一个小巧香炉,焚香饮茶,琴声瑟瑟,好不风雅。而正面墙上的方正凹槽里,中间正上方有一尊佛像,四周则全是高先生珍藏的紫砂壶,让人目不暇接。

现今亦步亦趋的生活快节奏中,人们要么为生活能变得更好而奔波劳碌,要么为自己的理想而砥砺前行……如高先生这般生活得如此雅致、给自己留一份闲适空间的人还真不多见。那么,剪一段不多不少的闲暇时光送给自己,让自己活得更加精致,漫漫人生路留有一偶之地,让岁月静好,又何乐而不为呢?

说茶网“云南茶商百家访谈”系列栏目的开设,旨在与各大茶商之间相互交流学习的同时,也让更多人了解到云南各大茶商做茶初心、创业历程、品牌文化、核心产品、工艺特点等方面的信息,向更多人传递正能量的同时,也能有更多、更放心的茶品供茶友们选择。感谢各位茶友的阅读,我们下期再见。(本文系说茶网原创稿件,撰稿:谦不语,图源于说茶网图库中心)

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