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作者:茶花女  来源:说茶网  类型:原创  编辑:南嘉木  2018-05-08 17:16:11

说茶网“建水紫陶遇上中茶普洱”主题茶会侧记

——当凤凰印遇上中茶普洱

“有人说,建水陶与普洱茶的相遇,是倚天剑与屠龙刀的相遇,融则称霸武林;有人说,建水陶与普洱茶的相遇,是茶与茶之父的相遇;有人说,建水陶与普洱茶的相遇……”5月5日立夏这一日,一场堪称茶文化的盛会——以“建水紫陶遇上中茶普洱”为主题的翠湖茶会,由中茶普洱、说茶网、凤凰印联合主办,在昆明翠湖举行,茶会主要探讨了建水陶与普洱茶的碰撞,茶与器融合的魅力。

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云南建水陶的发展史

云陶文化凤凰印翠湖店负责人李娟介绍,早在3500多年前,云南建水便开始制陶,其制作工艺在宋代开始逐渐成熟,到元代以后,建水陶闻名于世,远销东南亚、欧洲等地区,曾作为国粹赠送国际友人;1953年建水陶被誉为中国四大名陶之一。作为陶行业产业化先锋企业,凤凰印紫陶一直以“好看、好用、好寓意”这一标准服务于大众。

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图为:茶会中使用的“大吉祥”建水陶壶

按照负责人李娟的解释,所谓“好看”,即凤凰印的每个产品都出自一个系列,古典与现代结合,让每一个产品都有自己独特的美,“匠人精神”更赋予了它超脱世俗的器魂;“好用”,即经过12年的发展,凤凰印的产品除了突出美观与韵味以外,更加注重它的适用性,经过几十万次的试验与调整,从而保证生产的每一个产品在使用中舒适、贴心;而“好寓意”,是指该品牌的每款系列产品都具有一个美好的寓意,其实凤凰印有不同的产品系列,比如说命理格局系列,印系列,吉祥文化系列,那像这把壶(如上图)它背后就有三个字:大吉祥,象的谐音,是一个比较憨厚、可爱的形象,它是全世界的一个吉祥物,凤凰印比较有代表性的、最具核心竞争力的产品内容就是它的文化。

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图为:“吉幸乔木老树”普洱茶

中茶普洱的发展史

“中茶”牌普洱茶品牌茶企,其历史要追溯至1938年,前身是“云南中国茶叶贸易股份有限公司”。中茶牌普洱茶的发展,可以说是整个中国普洱茶产业发展的历史缩影,从1938年“省茶司”的前身云南中国茶叶贸易股份有限公司创立,到今天的云南中茶茶业有限公司,历经80年的风雨兼程,现已是世界500强之一中粮集团有限公司成员企业,是新中国成立以后首家由中央批准的全国性公司,中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化于一体,是中国茶行业中重要的企业之一,公司一直致力于茶叶生产技术的发展,拥有国内茶叶企业最先进、最完善的生产加工技术和设备,专业化程度高,生产标准严格。

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本次茶会品鉴的茶品,便是“中茶”近期推出的一款新品,即“吉幸乔木老树”,是为中茶八十周年纪念茶,属于中茶牌的子品牌高端茶,也被业界称之为茶中“迈巴赫”。该茶品精选昆明茶厂干仓陈化多年的优质晒青毛茶,按一定比例拼配当年老树春茶;经静电、风选、人工挑剔等多道繁复工艺后,蒸压成型。“本品选用优质陈年布朗山大树春茶,滋味醇厚饱满,回甘、生津持久,连绵不绝;具有兰香、蜜香,口感层次丰富,是值得品饮及收藏的佳品。同时本品是高品质的良心茶、放心茶、老百姓喝的起普洱茶”。本次茶会的主持人简根红如是说。

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中茶普洱遇上凤凰印

说茶网主编艾文华说道,“之前我用盖碗试泡过几次,今天在这里用凤凰印建陶冲泡这款茶,整体喝下来,跟盖碗相比,茶味显得更厚实,茶气更强,香气也比较聚。”用建水陶冲泡的普洱茶,能给味觉带来什么样的体验?在主泡师熊范娟精心的“酿造”下,这款吉幸乔木老树普洱茶,茶香缭绕,喝起来香气更厚重,而且回甘更久。相比白瓷盖碗冲泡这款茶来讲,使用建水陶冲泡其出汤速度略快一些,在说茶网记者品饮第六泡时,其汤感的柔和度、茶汤甜度以及生津回甘都要优于白瓷盖碗的冲泡。总体来讲,本次使用凤凰印紫陶泡出来的普洱茶,其茶汤更加润滑,茶味更厚重,看来云陶冲泡普洱茶,特别是普洱老茶这一类茶品,更加绝配。

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茶与器的碰撞,特别是凤凰印与中茶普洱的碰撞,在这场翠湖茶会中,让参会的人员都感受到了“好茶配好器”绝妙之处,如同“北京遇上西雅图”的完美。如何泡出一杯好茶?一杯茶汤口感的呈现,除了受环境、水质、温度等诸多因素的影响,选择冲泡器具也极为重要,好的茶器碰到合适的茶将以最美好的滋味呈现到我们面前,为什么爱茶之人必爱器,大抵就是这个原因了。(本文系说茶网记者茶花女撰写,未经允许,禁止转载。)

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