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来源:三联爱茶 编辑:茶小乖   2019-06-12 17:33:03

且将新火试新茶,诗酒趁年华

年少时读苏东坡,只知他“莫听穿林打叶声,何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一蓑烟雨任平生。”的豪迈大气,却不知道他一生的诗情画意,竟然是在半辈子颠沛流离中的执着坚守。

如此豪迈的东坡在印象中一直是左手一杯酒,右手一碗肉的侠士,如此他才能写出“明月几时有,把酒问青天”的名句。不过其实,东坡爱美食,“东坡肉”“东坡豆腐”“东坡肘子”都是最爱,但他却并不擅长饮酒,他自己说“吾少时望见酒杯而醉”。

日以继夜陪伴在这个流浪诗人身边的,不是醉人的酒,而是醒人的茶。“簿书鞭扑昼填委,煮茗烧栗宜宵征”连夜办公的时候需要一碗茶来醒神提气;“皓色生瓯面,堪称雪见羞;东坡调诗腹,今夜睡应休”吟诗作赋的时候在茶中寻找灵感;“沐罢巾冠快晚凉,睡余齿颊带茶香”就连梦中,都少不了茶的陪伴;甚至有人开玩笑说,他那脍炙人口的《水调歌头》中,把盏所饮的并不是酒,而是一杯茶。

东坡一生坎坷,却也因为频繁的贬谪去过许多城市,每到一处拥有茗茶佳泉的地方,他都会留下诗句,记下感受。元丰年间东坡任徐州太守,走在路上口渴难耐,思茶解渴,便作《浣溪沙》“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家”;在美丽的杭州,他更是留下了许多的金句,其中就有那句描写白云茶的“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”;还有人们熟悉的“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”,其实是出自《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》,是东坡面对福建的壑源茶有感而发。

因为讲究茶饮,东坡还留下了“饮茶三绝”的说法,即茶美、水美、壶美。他对于茶、水、和壶都有着十分严格的要求,《西江月》中就描述了以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品的人间茶品极致体验。“龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙,苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白,盞浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。”关于烹茶的器具,东坡认为“铜腥铁涩不宜泉”,而最好用石烧水。有一种说法是苏轼在宜兴时,亲自设计了一种提梁式紫砂壶,烹茶审味,怡然自得,题有“松风竹炉,提壶相呼。”的诗句。虽是相传,但却足见东坡对于茶饮的讲究。

“休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。”如今再读东坡的诗,大概能明白为何他半生颠沛流离,却能一生诗情画意,或许是因为对于茶的喜爱,让他心静如水,激扬豪迈,无论在何种逆境中,都从不放弃对于生活的希望,从不放弃对于理想的追求。

林语堂先生在《苏东坡传》中写道:“一提到苏东坡,中国人总是亲切而温暖地会心一笑”。这种形容最亲切不过了,这个“一生至乐在执笔为文之时,心中错综复杂之情,我笔皆可畅达”的东坡,把它对于茶、对于水、对于美食、对于困境、对于心态、对于人生的见地,都毫无保留的写在了诗歌之中,穿越千年,于此刻,于将来,感同身受。

莫负好时光,诗酒趁年华。(来源:三联爱茶;作者:王小懒)

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