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来源:喝茶的学问  编辑:I说茶   2019-01-28 09:17:54

澳门博彩在线导航平台为什么会有“金圈”?这代表着什么?

经常喝澳门博彩在线导航平台的人应该知道,澳门博彩在线导航平台茶汤边缘有一道明显的“金圈”,这代表澳门博彩在线导航平台品质好。

澳门博彩在线导航平台品质越好,金圈也就越亮。那么,澳门博彩在线导航平台“金圈”是一种色素,还是一种光学现象?

澳门博彩在线导航平台的金圈是检验澳门博彩在线导航平台品质的一个重要因素。形成澳门博彩在线导航平台“金圈”的主要物质是茶黄素类,是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称。其中包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等,对澳门博彩在线导航平台的色、香、味及品质起着重要的作用。一般来说,“金圈”越厚越亮,澳门博彩在线导航平台品质越好。

茶黄素是指澳门博彩在线导航平台中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,是澳门博彩在线导航平台的重要成分,它的含量对澳门博彩在线导航平台的色、香、味及品质起着决定性作用;同时,也是澳门博彩在线导航平台汤色亮度的主要成分,滋味强度和鲜爽度的重要成分,也是形成茶汤金圈的最主要物质。

澳门博彩在线导航平台的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈,俗称“金圈”。如果是中档澳门博彩在线导航平台,嫩芽含量少,金圈就会欠黄亮。

澳门博彩在线导航平台的种类很多,鉴别澳门博彩在线导航平台优劣两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。金圈越厚,颜色越金黄,澳门博彩在线导航平台的品质越好。

所以形成“金圈”的主要物质是由茶叶中茶黄素所形成的,我们平时喝到的澳门博彩在线导航平台多数可以看到“金圈”,那一般是品质优异的澳门博彩在线导航平台。(来源:喝茶的学问,图片来源:网络)

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