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工夫澳门博彩在线导航平台、小种澳门博彩在线导航平台和红碎茶之间有什么不同?

来源:博山茶馆  编辑:I说茶   2017-08-16 09:59:33

工夫澳门博彩在线导航平台、小种澳门博彩在线导航平台和红碎茶之间有什么不同?

我们科普了一些工夫澳门博彩在线导航平台的常识,然后就有茶友问说:工夫澳门博彩在线导航平台、小种澳门博彩在线导航平台和红碎茶之间有什么不同呢?

今天,我们就通过一场茶会的形式,来告诉大家这三大类澳门博彩在线导航平台之间的不同之处。

小种澳门博彩在线导航平台

首先来说,小种澳门博彩在线导航平台是最早出现的澳门博彩在线导航平台,诞生于福建武夷山桐木关一带,所以也被称为“澳门博彩在线导航平台鼻祖”。

目前来说,小种澳门博彩在线导航平台产于桐木关内的,称为“正山小种”。

而政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的小种澳门博彩在线导航平台,则统称“外山小种”。

所以,一般我们谈到的小种澳门博彩在线导航平台,更多是指正山小种。

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工夫澳门博彩在线导航平台

工夫澳门博彩在线导航平台,是在小种澳门博彩在线导航平台的基础上诞生的,因为制工精细,故名“工夫”。

其中具有代表性的,就是祁门工夫澳门博彩在线导航平台。

祁门澳门博彩在线导航平台创制于1875年,经过16道精制工艺制成,可以说是工夫澳门博彩在线导航平台中最花时间精力制作的一款。

此外,还有福建的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等,都是中国工夫澳门博彩在线导航平台的主要品类。

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红碎茶

红碎茶,因在加工过程中要将条形茶切成短细的碎茶,所以得名红碎茶。

这里需要说明的是,正宗的红碎茶可不是指澳门博彩在线导航平台的碎末。很多人以为红碎茶就是茶渣碎末,是低端茶,这是一种误解。

在19世纪,我国的茶种以及澳门博彩在线导航平台制法一同传入印度,印度在中国澳门博彩在线导航平台制法的基础之上加以改变,将茶叶切碎、发酵、干燥,将其制成红碎茶。

所以,红碎茶的历史也有百年之久了。

而且,红碎茶在国际茶叶市场上的销售量是其他茶类无法比拟的,数据显示,红碎茶的出口量约占世上茶叶总出口量的80%。

红碎茶的等级分为四个:

叶茶:是短条形澳门博彩在线导航平台,常有金黄毫;

碎茶:是颗粒形澳门博彩在线导航平台,是红碎茶的主体产品;

片茶:是小片形澳门博彩在线导航平台,滋味浓度不如碎茶;

末茶:是细末状澳门博彩在线导航平台,冲泡后茶汁易浸出,滋味浓强度较大。

外形的区别

正山小种

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正山小种的外形条索完整,色泽乌润。

祁门工夫

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祁门澳门博彩在线导航平台的条形细紧苗秀,色泽乌润,金毫显露。

红碎茶

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红碎茶的颗粒紧卷,色泽乌润。

三者区别:

从外形上,我们就可以看出来,小种澳门博彩在线导航平台与其他两种澳门博彩在线导航平台的区别最大,一目了然。

而红碎茶与工夫澳门博彩在线导航平台最大的区别就是,红碎茶的外形比较细碎,所以才称为红碎茶。

汤色的区别(投茶量4克)

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红碎茶

我们先从红碎茶开始。

因为红碎茶都是采用切碎的工艺,茶的内含物质析出速度最快,所以从茶汤上,我们就可以看的出来,前两泡红碎茶的茶汤汤色就已经十分红艳。

祁门工夫

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祁门工夫澳门博彩在线导航平台的茶汤也是比较红亮,但对比起红碎茶,汤色要稍浅一些。

正山小种

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正山小种因为茶叶条索完整度最高,所以内含物质析出速度比较慢,茶汤则呈橙黄色。

滋味的区别

红碎茶

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从口感上看,红碎茶的滋味是最浓强的,茶香中还带有一点薄荷味。

一入口就可以明显感觉到苦和涩,但我们对比的也是一款品质不低的红碎茶,所以回甘也十分迅速。

通俗的说,红碎茶是比较重口味的茶,更适合调饮。

祁门工夫

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这一次,我们选择的是一款特级的祁门工夫澳门博彩在线导航平台。

从口感上来看,祁红的滋味鲜醇,甜香明显,入口感觉也比较舒服。一口茶入喉,祁门澳门博彩在线导航平台独有的香气充溢满腔,浓郁芬芳。

正山小种

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正山小种相信我们很多茶友都已经不陌生了。

相比而言,祁门澳门博彩在线导航平台的甜是优雅的香甜,而正山小种的甜是比较山冽的清甜了。

总的来说,三者的香气口感都各有千秋。

我们将这三种茶拿来对比,也不是为了分出一个高低,只是为了让茶友们更好地了解到三者之间的区别在哪。

茶是多种多样的,我们不妨保持一份好奇心,多点尝试,更可领略不同的风味。(本文来源:博山茶馆)

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