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为什么茶人们更喜欢手工制茶?
普洱茶的五个茶香等级是什么?如何体验?
不同类型普洱茶在陈化中遵循不同的陈化规律
普洱茶黄片与黑条是怎么产生的?
普洱茶制作工艺详解
什么是普洱茶的陈韵?

为什么茶人们更喜欢手工制茶?

在我们的认知里手工代表传统,代表匠心,代表高品质。而我们不会换个角度去想,它是不是落后,是不是不卫生、不安全,是不是做机制茶时不够重视不够用心导致的品质问题。你正津津有味品着一泡大师茶,我告诉你这个大

2019-01-22

普洱茶的五个茶香等级是什么?如何体验?

《茶史》言:茶之妙有三:一色,二香,三味。对于刚刚开始喝茶的人来说,往往是被茶香征服,这是对茶的认同,也是茶以香夺人的魅力。真正的茶香应是自然的淡香、含香,是齿颊留香,是含蓄的,发自内质的香。有的飘香

2019-01-22

不同类型普洱茶在陈化中遵循不同的陈化规律

正如生命进化和茶类发展遵从由简到繁的规律,我们的分类研究表明,近三十多年来,随着普洱茶产业的长足发展,普洱茶生产工艺也在不断创新发展,创出了一系列加工处理方法。

2019-01-22

普洱茶黄片与黑条是怎么产生的?

黄片和黑条,因其内含物质的相对欠缺和品质不良,一般被认为是普洱茶中的次品和多余物而被剔拣。黄片黄片有两种,一种是老黄片,是上一年度或上一轮生长中余留的老叶,其质地坚硬,木质化特征明显,这是生长细胞衰老

2019-01-22

普洱茶制作工艺详解

工艺流程1.晒青散毛茶加工基本工艺流程:鲜叶一摊晾一杀青一揉捻一解块一日光干燥。2.普洱茶(生茶)加工基本工艺流程:晒青茶一筛制一蒸压一干燥一蒸压一紧压茶一检验一包装一出厂。3.普洱茶(熟茶)加工基本工艺流

2019-01-22

什么是普洱茶的陈韵?

邓时海说:在数百种中国茶类中,普洱茶是最能代表我国文化和艺术的茶品。它除了有古老传统团茶的古朴粗糙外型,最可贵是普洱茶有着那份古意盎然的陈韵。对于喝普洱茶有经验的茶友来说应该是能够品味普洱茶的了,因为

2019-01-22

茶人升级必读:隐藏在一饼普洱茶里的神奇智慧

喝茶是有形的体验,哲学是让我们在无形的世界里,拓展生命的深度。

2019-01-22

普洱茶品饮过程中的误区

说到普洱茶,大家脑海里就会涌现出减脂降压等一系列与健康挂钩的词汇。这东西真真的是极好的,于是乎大家不管三七二十一地跟风而上。可是,你真的会喝普洱茶吗?接下来,我们首先盘点几个普洱茶品饮过程中的误区:1

2019-01-22

普洱茶的两大核心价值:越陈越香和天然生态

越陈越香长期以来,茶界对普洱茶的核心价值概括为越陈越香,对此,无论是港台还是内地的茶人都口径一致。2007年以前,在一批港台茶人的推动下,普洱茶的越陈越香理论甚为流行,在当时,谈茶必谈越陈越香,老茶陈茶才

2019-01-22

普洱茶的汤色可以传递哪些信息?

按理普洱茶的鉴别,最直接也是最精准的应该是品其滋味,但要品懂普洱茶的滋味也不是一朝一夕便能学会的,于是茶友们弃难从易,从最简单的茶汤入手。茶汤辨茶,虽然不够科学,但也不是毫无可取之处。下面笔者就来讲讲

2019-01-22

普洱茶为什么会有苦涩味?

普洱茶之苦涩,主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分,其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中,

2019-01-22

春茶发酵VS夏秋茶发酵,谁的滋味更胜一筹?

如今熟茶越来越被重视,精品熟茶、高端熟茶也因此走进入大众视野。比如采用高品质春茶原料发酵的熟茶广受消费者好评,春茶发酵逐渐成为高端熟茶的标杆,那么春茶发酵跟夏秋茶发酵的熟茶之间存在着哪些区别呢,你是否

2019-01-22

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