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冲泡小青柑普洱茶的方法

来源:茶界江湖  编辑:茶小乖   2018-06-13 16:35:46

冲泡小青柑普洱茶的方法

 

茶友们大家好,您喜欢品饮小青柑普洱茶吗?对于娇小呆萌的小青柑,相比大红柑及桔普茶在产品形态上更胜一筹,一次一颗的投茶量,从而使小青柑的冲泡显得方便很多,也方便各种冲泡器皿的使用,例如盖碗、飘逸杯、紫砂壶等。

小青柑普洱茶的冲泡方法:

冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分并准确。由于小青柑的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短:冲泡时水温以沸水冲泡较佳。水开后第一遍洗茶并润茶,第2-4泡,沸水,柑果外围注水。口味清淡的,每泡可适当闷泡10秒;口味浓重的,每泡可适当闷泡20秒,然后出汤。第5-8泡,沸水冲泡,高冲定点于柑果和熟茶的交界处注水。此时茶味已经能够很好的溢出,所以无需闷泡,出汤即入即出。9-12泡,沸水冲泡,低冲定点于柑心处注水。使熟普充分被沸水浸润,与柑果浸出物相融。这一阶段,可以适当加以闷泡,每一泡时间可闷泡30秒后出汤。12泡后,沸水冲泡,低冲定点于柑心处注水。同时可用盖碗盖子将小青柑轻轻拨动,令它翻个身,便于柑果浸泡充分。每一泡在前一泡的基础上加闷15-20秒后出汤。

茶的口感不仅与质量息息相关,还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑,就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。我们将小青柑的冲泡方法归纳为以下四种:

1.整个小青柑冲泡法

方便简单,耐泡,由于茶叶在柑果里面,所以茶性释放得比较慢,无论怎么泡,汤色都很漂亮,适合随性而为的茶友。家里或者办公室冲泡可采用此法。或将小青柑填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。

冲泡小青柑普洱茶的方法

2.倒出小青柑中一部分茶叶冲泡法

适用于展会等需要茶味尽快释放的场合,倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味相融合,综合性比较好。

3.小青柑碎皮泡饮法

把柑普茶内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加入沸水冲泡。能在短时间内彻底的释放茶的韵味。有些厂家,将柑皮和宫廷普洱茶合在一起,压制成为小方砖,更加方便于旅行及会议之用。

4.小青柑九孔泡饮法

九孔泡饮法较为繁复但效果最佳,备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜,将钻孔后的青柑仔投入壶中,冲以沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度,而且极为耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。当然了,孔的数量并无定规。

冲泡小青柑普洱茶的方法

5.小青柑还可煮饮

即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是茶友们经常使用的方法,可以从浓喝到淡,感受一颗陈皮普洱茶的味蕾变化过程。而煮泡法,却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。

整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡,刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富,煮的时间可以短一点,越往后煮的时间越长。喜欢煮泡小青柑的茶友基本上都是老茶客,这部分老茶客追求的是味厚香浓。

日常中,我们会发现,如何冲泡小青柑方法很多,但更多的还是需要我们在实践中去总结。冲泡方法各有千秋,找到适合自己的才是最好的。

其他注意事项

水温:水温过低冲泡小青柑虽然口感比较清甜,但难免会有一股水闷气味,影响品饮的舒适度。故建议还是要沸水冲泡。

水质:不管泡什么类茶都要注意用水的质量。没有条件用到山泉水,用纯净水也是可以的。避免水质太硬阻碍了茶叶内含物的析出。

器具:盖碗的保温性及密闭性都比较低,所以冲泡时可以适当闷泡;而紫砂壶之类高温且密闭性高,注意不要泡太长时间造成茶汤过浓而出现苦涩等不好的口感。(来源:茶界江湖)

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