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大红袍丨山水茶,甲天下

来源:茶人岭  编辑:iShuocha   2018-09-14 14:29:47

大红袍丨山水茶,甲天下

斗转星移,无数风流人物已被裹进历史的长河里。然而文人墨客,对于吟诗喝茶,倒是有如一的兴致。

范仲淹曰:不如仙山一啜好,冷然便欲乘风飞。

在碧空寂寥的青山里,无关朝宇庙堂,山河故国。盘膝而坐,畅叙幽情,一杯茶汤,足以慰风尘。

而武夷山中的大红袍,也确实当得起这份赞誉。

大红袍,是武夷山岩茶的佼佼者。集山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜,素有“茶中之王”的美誉。在2005年的第7届武夷山红袍节上,20克的武夷山母树大红袍拍卖价达20.8万元,相当于1040万元/公斤。合计每克约1.04万元,贵的令人咋舌。它的稀贵如金,不只体现在产地嶙峋奇特、口感绝妙,还有流远至今仍为人所津津乐道的历史典故。这些,都为大红袍的身世加上了一丝神秘色彩和人文情怀,在爱茶者中口口相传。

奇境

陆羽茶经有云,茶树“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。

大红袍原产福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上。碧水丹山,幽涧流泉,两旁岩壁直立,日照适宜,气温变动不大。

更巧妙的是,岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落,滋润茶树,随水流落而来的还有藓苔类的有机物,肥沃土地,使得大红袍天赋不凡,得天独厚。如今尚存的有三百多年历史的6株母株大红袍,长年峥嵘云雾深锁,独得天地之灵气。

大红袍对制作工艺要求极高,2006年“武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺”列入第一批国家级非物质文化遗产目录。

2007年7月,最后一次采摘自母树的20克“大红袍”茶叶,被中国国家博物馆收藏。这也是中国现代茶叶第一次被“国博”收藏。此后,武夷山的“母树大红袍”茶叶在商业市场上已成绝响。

典故

关于大红袍,有几个有趣的典故。

一说,茶野生绝壁,人莫能登,每年茶季,寺僧以果饵山猴采之。

另有人云,树高十丈,叶大如掌,生峭壁间,风吹叶堕,寺僧拾制为茶,能治百病。

更有民间传说,明朝一秀才赶考途经武夷山天心永乐禅寺,忽然病重。考期已近,病尚未愈,心焦如焚。寺中方丈以九龙窠崖上之茶叶给秀才服用后,病即痊愈。

后秀才高中状元,衣锦还乡。为报救命之恩,把钦赐红袍披于茶树之上。绿树披红袍,“茶王”美名远扬。

品鉴

好的大红袍兼具“活、甘、清、香”。

干茶条索壮结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,兼具鲜爽度和活力,茶韵更有变化感。品质香幽而奇,味醇而清,回味甘爽,令人怡情悦性。六泡之后仍有余香,可谓余韵十足。

文化

东周出孔丘,南宋有朱熹

中国古文化,泰山与武夷

钟灵毓秀的武夷有着百年厚植的文化底蕴,更有着“千载儒释道,万古山水茶”的山水人文精神。

久沐灵境的大红袍,每一片茶叶都包含着岩石之韵。因为这种茶与自然的神秘结合,品味大红袍,常常能喝出那一种人与自然之间的“通感”。

欣赏一泡好的大红袍,眼前就会浮现出武夷山青翠的山峦,碧绿的溪流,就会想起那芸芸的茶人。在品味武夷山水中,领略源远流长的中国文化。(来源:茶人岭,图来源:南茗佳人)

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