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茶叶有添加香精和色素吗?如何辨别?

来源:老徐谈茶  编辑:茶小乖   2018-07-11 14:06:31

茶叶有添加香精和色素吗?如何辨别?

这个问题按照正常的思维方式或者按照常识来说,肯定显得很多余,甚至有些搞笑,但有些事情往往就是在你最想不到的地方发生了,要不怎么会有“人生最大的风险,就来自于你确信不会发生的事”的格言呢?

随着食品化工的发展进步,食用香精以及色素的种类也是越来越多,当然质量也是越来越好。食品添加剂已经覆盖了我们的绝大多数食品,当然作为普通大众饮品的茶叶也免不了,尤其是色素、香精之类更是被普遍的应用。

茶叶中添加色素、香精对健康有没有害呢?其实只要用的原料合格,使用量在安全范围之内,对身体是没有伤害的。香精、色素之类添加进茶叶中,它能改善茶叶的口感,让茶叶中的苦涩味不是那么明显,更加的适口,比如现在的许多茶饮料中就有食品添加剂。

茶叶有添加香精和色素吗?如何辨别?

茶叶中如果添加了香精、色素之类的添加剂有没有什么方法可以鉴别出来呢?答案是有的。首先你冲泡茶叶时一定要使用沸水,如果当沸水冲入茶叶中,它的香味很冲、比较刺鼻,显得不那么自然,那极有可能是添加了香精。其次,如果连续冲泡三四泡后,香气变得很淡,香气的衰减速度过快,呈台阶式减弱,那基本上是添加了香精。

至于色素,主要用于用玻璃杯冲泡的茶类,一般开水冲进去后浸泡十来秒后,汤色变的比较绿,很漂亮;当然,没有添加色素的天然好茶的汤色也是很漂亮的;区别在于添加色素的色素浸入沸水的时间很短,天然的色素浸入沸水的时间要长一些,因此仔细观察茶汤变色的时间就可以分辨出是否有添加色素。

另外需要强调的是,不是说添加色素、香精的茶叶就有问题,没有添加的就很好,这得看各人的喜好来说,喜好就喝、不喜欢就不喝,印度、斯里兰卡产的澳门博彩在线导航平台很多就有香料添加,不照样行销全球。(来源:老徐谈茶;作者:老徐)

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